华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是北京小吃之糖火烧的做法。具体内容如下:糖火烧是是满族传统小吃,因其制作时用缸作成炉子,将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。糖火烧也是北京人常吃的早点之一,已有300多年历史,原为通州小吃,后传入北京,成为北京小吃。
糖火烧的原料配方:面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。
糖火烧的做法:1、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟。
2、擀细红糖中的硬块,与麻酱一起拌匀。
3、将面团擀成长方形,均匀涂上麻酱红糖,卷起。
4、卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠。
5、擀成长方形薄片,一切两半。
6、取切好的一片,从两边4/1处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷。
7、揪成一个个小剂,两边收口向下捏紧成圆形。
8、稍压扁,烤箱预热180度烤约25分钟。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大北京小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于是北京小吃或糖火烧的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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