华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之白糖碗糕的做法。具体内容如下：白糖碗糕是闽系福建地区的一道美食，主要食材是粳米。

白糖碗糕的原料配方：粳米2500克，白糖1500克，酵面200克，食碱5克。

白糖碗糕的做法：1.将粳米淘净，浸泡1小时，磨成米浆，放入用水调稀的酵面，略微拌匀，静置发酵6-10小时。发好后，加入白糖、食碱（用水溶化），搅拌至似浓米汤。

2.笼内排上碗糕杯或茶杯，略蒸片刻，待锅里水沸后，将米浆舀入每个热杯中，盖严盖，蒸约20分钟取出即成。

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