华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之豉油皇鹅肠的做法。具体内容如下:豉油皇鹅肠是一道广东省的特色传统名菜,属于粤菜系。
豉油皇鹅肠的原料配方:鹅肠400g、中型土豆1个、姜1小块、小葱1根、蚝油1大勺、生抽豉油1大勺、鸡粉少许、盐少许。
豉油皇鹅肠的做法:1.土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用;
2.鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展,将附着在鹅肠上的污物和油脂去除,清洗洗净;
3.处理干净的鹅肠控干水分,倒入蚝油;
4.用手抓匀,腌制15分钟左右;
5.炒锅中放少许油,烧热后倒入土豆丝;
6.中火翻炒,至土豆丝变色、软熟;
7.撒少许盐;
8.撒少许鸡粉调味;
9.另起锅,放少许油,烧热后放入姜丝爆香;
10.放入鹅肠,大火翻炒5分钟左右;
11.炒至鹅肠变色、卷缩;
12.加入豉油;
13.翻炒均匀后,加入少许鸡粉;
14.放入葱段,翻炒均匀即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于广东小吃或豉油皇鹅肠的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)