华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之鸡里蹦的做法。具体内容如下：鸡里蹦是一道色香味俱全的汉族名菜，属于冀菜系。此菜两鲜并举、甜咸醇香、营养丰富。

鸡里蹦的原料配方：鸡丁、虾仁、白果、葱、姜、蒜、青红椒、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、醋、糖、水淀粉。

鸡里蹦的做法：1、鸡丁、虾仁分别上浆备用，取一小碗，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、水淀粉，清水调成汁；

2、坐锅点火倒油，放入鸡丁、虾仁滑炒至熟取出，留底油，放入青红椒、白果、鸡丁、虾仁，倒入调好的汁，快速翻炒，淋少许醋出锅即可。

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