华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江苏小吃之手推馄饨的做法。具体内容如下:手推馄饨是江苏无锡知名的地方小吃,特点皮薄柔韧,富有弹性,味鲜可口。
手推馄饨的原料配方:面粉、水、葱、姜、瘦肉馅、味精、盐、生抽、紫菜、虾皮、冬菜、香菜、香油、酱油。
手推馄饨的做法:1、首先准备面粉,揉成面团发酵。
2、将面团赶成面片,改刀分四份做成馄饨皮。
3、葱、姜、瘦肉馅切末装碗,加入盐、味精、生抽、水搅拌成肉馅。
4、肉馅放在馄饨皮中央,将其中一个角折回捏实,再将其余两角向内对折。
5、煮开水下锅。
6、虾皮、紫菜、冬菜、酱油底料提前放进碗里。
7、馄饨煮熟捞出,完成。
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