华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江苏小吃之玫瑰汤圆的做法。具体内容如下:玫瑰汤圆是江苏苏州地方传统小吃;它色泽洁白,糍糯柔软,香甜滑润,四季皆宜。
玫瑰汤圆的原料配方:水磨糯米粉200g、温水110g、黄酒10g、玫瑰酱适量。
玫瑰汤圆的做法:1. 200g糯米粉放入盆中,先加入10g黄酒。
2. 慢慢加入110g温水,用筷子搅拌成絮状。
3. 用手将糯米粉揉成光滑的面团,盖上拧干的湿布,饧20分钟。
4. 将面团搓成长条,揪一块大约16g。
5. 现在手心搓圆,再用拇指和食指做出窝状。
6. 装入适量的玫瑰酱,约7分满。
7. 小心地收口并搓圆,放一边用湿布覆盖。
8. 锅中水烧开,下入汤圆,再次烧开后关小火,等汤圆浮起再用最小火8分钟,关火后焖5分钟即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大江苏小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于江苏小吃或玫瑰汤圆的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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