华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是江西小吃之江西白糖糕的做法。具体内容如下：江西白糖糕是一种流行于江西民间的传统糕类小吃，起源于明清时期的南昌，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”，其特点香韧、柔软、洁白，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

江西白糖糕的原料配方：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发酵粉2克，清水350毫升。

江西白糖糕的做法：1. 将白糖倒入粘米粉内搅匀，倒入清水混合均匀成粉浆水。

2.将粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。再过滤，放凉至不烫手。

3.往过滤好的米糊里加入干酵母和发粉，搅匀后盖上保鲜膜发酵6小时。

4.取个不锈钢深碟子，在内壁刷一层薄油，将发酵好的米糊倒入锅内用大火蒸30分钟即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大江西小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于江西小吃或江西白糖糕的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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