国庆已进入倒计时，马上人们就要迎来国庆加中秋的8天小长假了，而这个小长假对于餐饮人来说则是生意的黄金期，相信大家都已经一切准备就绪了吧？然而每年节日假期过后都是几家欢喜几家愁，有的餐厅赚的钵满盆满，而有的则是过的有点惨，对于一家餐厅来说节日营销固然好，但是有些问题还是要事先做好防备，该注意的方面也要注意才能避免不必要的事情发生。在做好各种节日营销的时候该注意的地方有哪些呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮培训总部营销策划专员以下解析吧！

餐厅经营策划之餐厅节日营销的注意事项 

1、切记过度造势 

这是很多餐厅在做节日营销时经常犯的错，为了宣传为了吸引消费者的眼球就不停造势，造势没有错，错的是过度造势，甚至是所有的造势其实都只是个噱头，到头来只是一场空。造势的目的是吸引消费者进店进行愉快的消费，而不是制造欺骗消费者的消费，简单点说就是，造出来的势要让消费者切实体验到对应的活动。

2、做好定位 

定位，这个点不管是放在哪里都要注意的，老生常谈了。放在这里，仅是要提醒经营者，假日期间客户流动性大，几乎不会在同一个地方久待，也几乎不会在同一家店吃两次饭，而比起以前年轻人才会去的旅游现在更多的是一家人一同出游，所以在菜品的选择的时候可根据节日假期期间的特殊消费群体而进行合理、适当的调整。

3、合理准备原材料 

原材料的准备向来都不怎么好拿捏，尤其是做活动期间，因为效果你无法预估，所以你自然无法界定。假如有过相关经历的店还好，通常根据以往的量进行一个合理的范围控制基本上都没大问题，而没有经验的店则要注意了，储存的多怕供过于求影响了品质，储存的少供不应求，那么有一个建议是，先跟上游协商，可随时备货，也可在保证品质的情况下退货。

4、注重品质  

注重品质，很好理解，简单点说，与上面第二点连接，由于国庆期间客户流动性大，有些餐厅会出现浑水摸鱼，真假掺半，甚至是以次充好以假乱真的情况，以为这样就能神不知鬼不觉，但其实我只能这么说，大家都不是傻子，一旦追究起来责任重大怕是损失惨重。

5、服务、安保双保障 

就像上面案例说到的，生意忙的时候难免会手忙脚乱，这个时候服务员就容易显得急躁甚至是烦躁，进而让这些负面情绪影响了自己，这不仅会影响客户的用餐体验也会影响餐厅的生意。因此在活动开始之前，管理者一定要动员服务员，打鸡血也好打预防针也好，总之对工作人员一定要有所行动。而人多安全隐患自然也会增加，所以为了客人也是为了自己安保要做好。

以上就是小编为大家解析的餐厅经营策划之餐厅节日营销的注意事项相关内容，看完之后你应该知道节日营销的时候该注意的地方有哪些了吧！做餐厅节日营销的时候，该注意的注意该加强的就要加强。每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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