当下餐饮成为创业者投资的热门行业，随着投资者越来越多，在市场上，餐饮行业的竞争也是越来越激烈，那么该怎样打造特色餐厅从未提高自家餐厅的竞争力呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮加盟总部营销策划专员以下解析吧！

餐厅经营策划之打造特色餐厅和提高餐厅竞争力的技巧：

一、命名

餐厅内拥有特色菜名很重要，一个好的名称将便于品牌的联想与传播。一般来说，命名方式有以下三种：

1、采用地域或人名，并结合进了自己的特色以命名

2、情景命名方式采用这种命名方式的一般以经营宴会菜系为主，定位在中核心商务宴请市场;

3、其他命名，这类命名具有一定的随意性，无甚规律可究，多用于小餐厅或食店。

从命名上来看，餐饮行业的餐厅名称一般是和自己的定位相结合的;要创造一个餐饮品牌，首先要有一个容易识记与联想的名称，从“看到”到“联想”再到“体验”，这一过程要有助于名称的更深理解。

2、环境与布置

餐厅的就餐环境不可忽视，环境与布置是烘托特色的一个好方法，小编认为环境布置没有核心和低档的区分，只有适合或不适合自己特色的设计和布置，乃至于杯、碗、勺、碟、筷的式样、颜色、每一个都需要精心设计或选择，务必使就餐者理解主人的用心，并从中了解餐厅的特色;在环境的布置上，不仅能表现出餐厅的特色，而且还能提高就餐者的食欲;而对于宴会类餐厅的环境与布置，在整体氛围营造的同时也应该注重自己的特色，例如可以将特色融合进每一道菜肴里，特色菜用特色餐具，使有相得益彰的感觉。

3、服务

注重服务才能赢，在现代的餐饮行业中，服务越来越成为一个影响生意的重要因数。比如根据每一道菜肴的典故，设计相应的服务程序和内容，对服务人员展开相应的培训，从服装、语言乃至于手势、眼神、微笑等进行临摹，虽然不能达到身临其境的感觉，但也务必使食客大过其瘾，形成一种文化、食物与食客之间的交流并产生共鸣，达到服务的境界。

该怎样打造特色餐厅从未提高自家餐厅的竞争力？以上就是小编为大家讲述的餐厅经营策划之打造特色餐厅和提高餐厅竞争力的技巧相关内容。想要打造特色餐饮的方式有很多的，以上所讲述的三个方面是主要的，因此在开店的时候，要注意从不同方面打造特色餐厅哦！每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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