近年来，随着餐饮行业的不断兴起，愈来愈多的创业者都准备开餐饮店，市场上很多餐厅经营者在经营时候都选择运营餐厅店正确定位来达到经营成功获利正确的定位必然会使餐饮店好的长远的发展，那么，经营餐厅店有哪些正确定位呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮加盟总部营销策划专员以下解析吧！想学习餐饮技术，开餐饮加盟店赶紧联系：189-8335-8189（微信同号）吧！

餐厅经营策划之餐饮店的正确定位

1、从地域角度寻找

餐饮企业的目标市场分为本地市场和异地市场两类。对于一家以经营本地菜为特色的餐饮企业来说，本地市场一直都是其主要目标市场，因为相对于外地人来说，本地人更习惯于吃本地菜。但这并不是说就可以忽视外地人市场，人的习惯都是会改变的，外地人为了在本地生存和发展，总要适应周围的环境，从而就形成了餐饮习惯的适应能力，逐渐缩小了与本地人之间的差异。

2、从消费性质和消费行为寻找

从消费性质来说，餐饮市场分为生活性和生产性两类消费市场。而从消费行为来说，餐饮企业又要根据不同顾客的不同需求确定 终的营销策略。总之，准确定位是餐饮经营的首要环节，有了准确的定位，才能经营出特色，才能吸引更多的顾客。

3、从目标顾客的消费水平和家庭因素寻找

餐饮市场分为高、中、低不同的档次，这就是以目标顾客的消费水平为基础的。如今也有一些餐馆和酒店按照高、中、低不同的档次来安排不同的顾客目标。家庭的性质不同，消费者对餐饮的需求和消费行为就会存在差异。我国城市的家庭餐饮市场主要以小家庭市场为主，，因此，小家庭市场就成了餐饮业非常值得考虑的一个大众目标市场。

以上就是小编对餐厅经营策划之餐饮店的正确定位相关内容的解析，看完之后你知道开餐厅正确定位有哪些了吧！每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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