经营一家餐厅,经营者不光要懂得如何正确的经营餐厅店,还要教会员工如何与顾客沟通的重要性。这样一来,才能够更好的促进餐厅店的发展。那么,餐厅经营有哪些沟通经营技巧呢?不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮加盟总部营销策划专员以下解析吧!想学习餐饮技术,开餐饮加盟店赶紧联系:189-8335-8189(微信同号)吧!
餐厅经营策划之4大沟通经营技巧
1、注意沟通时的表情
在所有的非语言沟通中,表情是十分重要的,使用频繁,表现力强。面带微笑,表情生动,定会增加顾客对我们的亲切感。因此,在与顾客沟通时,一定要注意自己的表情,不能把自己的不良心情带到服务中去,要用轻松而愉悦的表情,拉近和客人之间的距离。
2、注意沟通时的眼神
俗话说,眼睛是心灵的窗户,一个人的眼神能反映一个人的内心。因此,在与顾客沟通时,不但要学会从顾客的眼神中来了解他们的内心,也要学会利用自己的眼神来表达自己的情意。
3、恰当运用沉默
有时保持一定的沉默是对顾客的尊重和理解,是一种沟通的好方式。例如,在顾客倾诉他们的建议、意见和心声时,如果我们能学会沉默,用恰到好处的沉默语言来聆听顾客的倾诉,这会增加顾客对我们的信任度。
4、沟通三不要
在工作中无论你采取何种方式接近顾客,我们一定要多注意以下三点:
一是多注意顾客的表情和反应;二是提问要谨慎,不能问一些顾客不好回答的问题或是过于复杂的问题;三是接近顾客要从顾客正面或侧面走近顾客,不能从后面走近顾客,另外还要保持恰当的距离,不宜过近,也不宜过远。
以上就是小编为大家介绍的关于“餐厅经营策划之4大沟通经营技巧”的相关内容,餐厅经营者要是做到以上这几项,餐厅店的生意想必就会更好。服务好了,来关顾的人自然也会多。每个餐厅都有自己的实际情况,所以详细的营销方案不能生搬硬套,必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案,详情欢迎联系华飞餐饮。
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