营销是经营者赢得顾客，拓展市场的一个必要的，必须进行的经营行为。在餐厅的经营活动里，经营者们面对同行的竞争，自身的发展，市场的拓宽，越来越重视营销的作用；但是在这个“全民营销”的时代，成功者却始终是很小的一部分，于是很多餐厅老板都有疑问：我认识到营销的重要性了，也花了大力气，花了大价钱去搞营销，为何迟迟不能摘到成功的果实呢？下面华飞餐饮培训总部经营策划专员为大家整理出了餐饮营销六要素，想学习的朋友就赶紧来看看吧！

1、满足顾客需要饭店、餐饮营销活动的主要任务，应是发现并满足顾客需要。

顾客已经有了什么，他们缺少什么，需要什么，这二者之间一定存在差距，餐饮人员必须了解这一差距。此外，顾客最想要的是什么，他们对自己的需要是否已经意识到，这些也都是从事营销的餐饮人员必须努力了解的。

2、餐饮营销具有连续性

营销是一种连续不断的经营管理活动，不是一次性的决策；后者只能被看作是整个营销管理的一项内容。

3、餐饮营销应有步骤地进行

良好的营销是一个过程，营销是否成功，很大程度上取决于营销的计划设计是否科学、合理，是否施使的井然有序，是否一点一点有步骤去做。

4、营销调研起着关键作用

为了营销活动能顺利有效地进行，就必须进行适当的营销调查研究，如周边餐饮企业或同档次餐饮企业正在或将要搞那些类型、何种内容的促销活动，经常来此消费客人的心理需求等等。唯有如此，才能更好的掌握市场预见并确认顾客的需求。

5、饭店内部各部门之间、相关人员之间必须发挥团队精神，搞好合作。

饭店的任何一个部门和个人，都不可能独立地承担餐饮营销的全部活动。没有某个部门和相关人员的精诚合作，营销便不能获得成功，管理也不能游刃有余地参与市场竞争。

6、餐饮企业还应注意与同行及其他相关行业搞好合作

同一区域或同一档次的不同餐饮企业，无疑是一种竞争关系。但是，这只是问题的一个方面，从另一方面看，它们之间还有着进行合作的可能性机会。所以，在进行营销时，不同餐饮企业之间应该捕捉和运用那些可以进行合作的机会，既竞争又合作。这样，大家才能共同得利，共同发展。

以上所述的这些要素之间存在着相辅相成的联系，而绝不是孤立的，如果只注重其中的某一点或某几点，那么餐饮营销就无法搞好，就无法达到预期的效果；当然每个餐饮店都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士来做量身定做的营销策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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