一家贴心的餐厅通常是很多消消费者就餐的选择,消费者除了是喜爱这家餐厅食物新鲜好吃外,还有很多外在因素存在,贴心的餐厅不光是要有特色美味的菜品吸引消费者,还要注重周围就餐环境和气氛的因素。那么一家贴心的餐厅需要具备哪些条件呢?不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部经营策划专员小编以下解析吧!
对于消费者而言,贴心的餐厅通常需要具备的5个条件:
一、进餐厅前,让消费者做好充足的心理准备,虽然许多商家都希望让门店尽量显得干净简洁,但调查中发现,在门口贴上菜单会让消费者感到贴心。标明价格,让人能立刻决定要不要吃。
不用等到客人进门点餐才发现价格超过心理预期,又不好意思就起身离开,硬着头皮点了份便宜的料理。值得一提的是,对许多人而言,门口菜单不仅不会影响美观,恰到好处的美食图片会勾起客人食欲,对前来就餐的人而言,反而会显得“有温度”。
二、在“独身主义”、“空巢青年”骤增的当下,“单人友好”是一家贴心餐厅的必修课。大致有这几点:
1. 留出一些位置给一个人吃饭的客人,对那些不喜欢拼桌的人而言是十分必要的;
2. 当客人伸出一根食指来回答服务员“您好几位”的询问后,不会被领着走过长长的双人/多人座的过道,来到最角落的落寞地儿,面对着一整排的结伴人群用餐;
3. 当客人一个人吃饭,中途离开去洗手间,服务员不会就把东西收走;
4. 可以点半份菜,以便照顾胃口小的单身人士。
三、人们在餐厅用餐的时候经常会碰到许多小问题,往往秉承着“没有就算了”的原则凑合过去,但作为一家贴心餐厅是不允许这么马虎的,合格的“及时雨”至少有这些能做:wifi 密码写在显眼处;提供充电插座/充电器;为长发人士准备头绳;餐桌上就有纸巾;客人表示,“无以为报,只能以心相许,脖子扭落枕也愿意再当 500 次回头客。”
四、你走进餐厅,有人搭理,有人微笑相迎,笑得不偷工减料,也不拖着长音喊口号。服务员不站在你身边给你点菜压力,也不会时不时来巡视你吃到什么程度,估量着是不是能叫排队的下一位可以准备好来占你的座儿了。服务员不“粘人”、保持舒适距离,但有需要的时候,即便没有服务按钮,只要客人一个眼神一抬手,服务员就能及时出现。
五、再给消费者多一点点空间,对于对“私人空间”高敏感度的当代年轻人而言,座位间隔是衡量一个餐厅是否人性化的重要指标。毕竟,吃一顿饭的时候,大多数人都不希望下了出租车还得听旁边桌子大妈讲她儿子还没女朋友的心酸故事。
六、一个干净且设备良好的卫生间也是贴心必备元素。在“实用消费”转向“体验消费”的如今,在细节上考虑得越周到越能让消费者印象深刻。相比那些花里胡哨的广告和宣传,生活在商业套路丛林里的消费者,最终还是会把注意力转回到优质的产品和服务上。
以上就是华飞餐饮总部经营策划专员小编为大家整理的贴心餐厅必备的五个条件,希望能有效的帮助到大家;每个餐饮店都有自己的实际情况,所以详细的营销方案不能生搬硬套,必须找专业人士来做量身定做的营销策划方案,详情欢迎联系华飞餐饮。
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