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杂粮煎饼技术-杂粮煎饼制作-杂粮煎饼制作技术说明书

重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您:杂粮煎饼技术、杂粮煎饼制作、杂粮煎饼制作技术说明书。山东杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。山东杂粮煎饼 越来越多的人开始注意饮食健康,我们开始寻找可以创业的粗粮项目经过走访调查发现,中华传统小吃煎饼正在为越来越多的人所青睐。山东煎饼非常薄,以五谷杂粮为原料制成。健脾养胃促进消化.煎饼含丰富的蛋白质,淀粉,粗纤维,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁,钾及人体所需的各种氨基酸,维生素,做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,能够清除体内垃圾,具备排毒养颜的功效,还能促进血液循环降血脂,健脾养胃促进消化,对吃腻了大鱼大肉的现代人来说,就是一种健康食品。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析杂粮煎饼的制作。

材料明细:面粉200克、玉米面120克、黄豆面80克、酵母2克、盐10克、苏打水20克、鸡蛋3个、色拉油适量

杂粮煎饼制作技术说明书:



1、杂粮煎饼技术之-将面粉、玉米面、黄豆面、酵母粉、苏打一同按比例拌匀



2、杂粮煎饼技术之-加入凉水、色拉油、盐一同调成糊状静止3小时待其发酵



3、杂粮煎饼技术之-发酵好的面糊即可使用



4、杂粮煎饼技术之-饼炉洗净加热



5、杂粮煎饼技术之-加入一勺面糊用刮刀摊开刮平


6、杂粮煎饼技术之-打入鸡蛋一颗打散、撒少量葱花



7、杂粮煎饼技术之-待其底部与饼炉分离时刷一层酱、撒入肉松生菜



8、杂粮煎饼技术之-两边对折、再沿长边折两下包好



9、杂粮煎饼技术之-折好的煎饼用刮刀对切一刀即可



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