烤肉是一起做料理的原料,主要是传统正统的韩国式烤肉酱、牛肉、美食酒等。肉串具有韩国烧烤的香气,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;表面富有光泽,散发着浓郁的甜香。传统的韩国式烧烤调料酱使用了可以使用的烤肉串,拿着烤肉香,入口时感受到的味道明显香香,味道和肉的味道融合,充满了新鲜的味道。华飞餐饮加盟总部开设专业的韩国烤肉技术培训班,学员不限时间,学会为止。
烤肉种类
韩国烤肉(烤肉酱、腌肉汁、喷肉汁、沾肉汁),料理(韩式火锅、汤饼累、煎炸类、烤箱累),泡菜(辣白菜、朝鲜族拌菜),主食,冷面,韩国炸酱面等各种酱料技术,以牛肉为主,牛里脊、牛排、牛舌、牛腰,还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味。
韩式烤肉(猪肉、羊肉)
猪里脊肉或五花肉10千克,自制腌汁2.5千克
自制腌汁配方:
韩式汤酱油1000克、白糖500克、胡椒粉150克、大蒜150克
梨500克、辣椒酱700克、牛肉粉200克、味精100克、生姜200克
香油50克、大酱300克、清酒15克、清水4000克、洋葱500克、熟芝麻50克
制法
取一不锈钢桶放入清水,调入各种调料,小火不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后,离火晾冷,再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅成的蓉,最后放入香油和熟芝麻搅匀,即成腌汁。
韩式烤肉技术培训哪家好?华飞韩国烤肉在秘制的配方的基础上加上特色的调味料、调味酱等独具风味的调料,使烤出来的食品在营养、色泽、香味、口感、口味都是上上佳品,才能在繁华夜市中长久存在。只要美味的才能留住芸芸众生的脚步,所以在繁华都市中烧烤还占有一定地位也是常理之中的。想要学习更多餐饮美食,欢迎大家前来华飞餐饮加盟总部实地考察学习。