印度飞饼是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点，有10多个品种。制法用料讲究，特别适合广东人的口味，色、香、味俱全。是难得的小吃美食。想学做印度飞饼，不知道正宗印度飞饼培训哪家好？华飞餐饮加盟总部学印度飞饼技术，学员不限时间学会为止，真正实操教学，2-5天即可学会。

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原辅料：

低筋面粉1000克、牛奶400克、炼奶150克、盐30克

糖50克，香蕉1只，鸡蛋5只，牛油(植物油也可)适量。

[做法]

(1)制作面团:将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化:放入面粉、蛋黄拌匀成面团。用搅面机将面团打至有一点起筋(快打)，再慢打至柔滑，静置醒10分钟，等其柔滑光亮，用手抓一小球(150克左右)，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内，醒发3小时。

(2)抛饼成型:取小面坯，放在特制案板上(可以用玻璃板代替，但不可用木制)，抹油，拍成饼，慢慢扩大，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。撒上香蕉片(可以依照不同口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖明等)，淋浇上少量鸡蛋液，最后饼一层层叠起。

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