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1、锡纸和粉丝的认识与挑选;
2、花甲的养护与“减沙”处理方法;
3、特色花甲汤底的配方与炒制技巧;
4、秘制酱料的制作及独特调配方法;
5、锡纸碗的制作和使用方法;
6、锡纸花甲米线的具体制作流程和全部核心技术等。
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