餐饮培训之烧鸡公培训。烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。此菜美味可口，麻辣鲜香。之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。

      一、烧鸡公的起源

      最先出自于重庆的璧山区，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，走到一个前不着村，后不着店的地方已是饥肠辘辘，好不容易看见一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

      三、烧鸡公的做法

      食材准备：鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量

      制作步骤：

      1、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。

      2、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。

      3、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。

      4、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。

      5、20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。

      6、继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。

      五、烧鸡公的营养价值

      鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且易于消化吸收，鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

六、烧鸡公加盟条件  

公司代理商的个人能力和经济实 力直接关系到其烧鸡公加盟店的未来，是代理商经营成功的基本保证，也是双方愉快合作的基础，所以代理商需具备以下条件：

      1）、必须具备诚实、守信、守时的个人作风和商业信用

      2）、具备企业家的进取精神，强烈的成功欲望

      3）、具有求进，求实的工作作风和合作态度

      4）、有志于餐饮事业的热情和韧性

      5）、有适合的商圈，有现成能够聚集人气的卖场

      6）、自愿接受和服从总部的经营理念、管理理念、营销指导；

      7）、愿意最大限度地维护和共同打造企业品牌

      8）、必须全身心的投入代理店的经营管理；

      总则：做不到以上几条的，请不要给我公司打电话，否则将是自讨没趣!

      七、烧鸡公加盟优势    

      1、共享公司品牌和荣誉

      2、提供公司所有经营管理，管理技术，员工手册

      3、提供店堂内外标准装修规划方案，采购方案

      4、提供开业前培训

      5、提供广告发布样张，店内POP、开业招贴画

      6、负责对代理商进行定期回访，对经营过程出现的问题进行分析、把脉和指导。

      7、总部能够持续不断地为代理商提供高技术含量的项目

      ●直辖市或省级城市以区为单位，一个区只发展一至三家，两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；

      ●一般地级市，市区内只发展一至三家，酸辣粉店两店相距不低于2000米，具体地点以合同签订为依据；

      ●一个县级城市公司只发展一家，具体地点以合同签定为准；这充分保障了客户在当地市场上操作的唯一性。

      八、烧鸡公加盟基本条件   

      1、本人及家人身体健康,有从事本行业的激情和热情；

      2、具备良好的商业信誉，认同【华飞四季旺】经营理念，积极维护【华飞四季旺】的品牌声誉；

      3、具备良好的社会关系和沟通能力；

      4、具有足够的资金实力，有固定的经营场所。

      九、烧鸡公加盟合作流程图

      十、联系方式

      普通咨询：023-62408880  023-62598719  

      传      真：023-62775445

      业务经理：刘经理：18983358189   张经理：15320388189

      代理咨询：陈   总：18908366888     

      公司希望能成为打造平民创业致富的黄埔军校

      开户银行：中国农业银行重庆李家沱支行

      户      名：重庆华飞食品技术推广服务有限公司

      帐      号：100901040004366

      联系地址：重庆市南岸区南坪万达广场锋邸3栋5楼6号

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