一、项目介绍
重庆餐饮加盟总部接下来为你介绍回转小火锅培训。回转小火锅是中国传统火锅借鉴日式回转寿司的一种新型餐饮方式。同回转寿司类似,将火锅食材、小吃、水果、甜点、汤底等放在容器里摆在运输带上,运输带围绕餐厅的座位而行,顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。付款多为按位收费,顾客也可以另付费选择特殊食材。通常回转小火锅店面装修比传统火锅更为时尚,而顾客也有了更多的选择性。食材放在运输带上的时间也相对较短,保证了食材的新鲜。店内还有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。回转小火锅实现了传统餐厅的人力服务到科技自动服务的跨越,节省了人力成本,但店内装修较为复杂,需要更多考虑运输带的设计和餐座的设计。
二、培训种类
滋补骨汤锅底、养生菌汤锅底、维c番茄锅底、鲜香锅底、秘制麻辣锅底、疯狂爆辣锅底。
三、课程安排
1、讲解食材用具的选择及采购。
2、食材的清洗、处理与搭配。
3、食材的储存方法。
4、各种回转小火锅锅底的熬制及制作方法。
5、回转小火锅小料的调制工艺方法。
6、食品卫生安全注意事项。
7、相关设备的操作使用方法及保养。
8、开店营销策略及方法。
四、项目优势
1、形式新颖
选用反转机械输送菜品,品种多样,顾客不必再东奔西跑,仅此一项就足以引吸顾客眼球。
2、节约人力本钱
选用反转机械输送菜品,无需点单,无需传菜,节省人力本钱,增加运营赢利。
3、出资见效快
独有的不必等餐,方便快捷的特征“即来即吃、随吃随走”大大增加了运营期间的翻台率,使运营额成倍增加,赢利率也相应的成倍增加。
4、合适连锁运营
新颖的餐饮形式+巨大的消费集体+抵消费集体的耐久吸引力+运营管理快捷,具备连锁运营的条件。
五、培训时间
不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
六、特别赠送
1、培训课程纸质操作流程。
2、培训课程配方。
3、后期免费享受指导整店运营。
4、后期免费享受技术更新。
华飞餐饮总部专业从事餐饮行业20年,从2006年4月12日至今,公司专业从事餐饮加盟连锁、小吃技术、餐饮培训12年,正规公司安全可靠有保障,开餐饮加盟店、学餐饮技术、参加餐饮培训班请认准华飞标志[华飞]!请认准华飞标志[华飞]!!请认准华飞标志[华飞]!!!!