华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是山东小吃之芝麻鱼球的做法。具体内容如下：芝麻鱼球是山东及浙江的传统名菜，属于鲁菜系或浙菜系。它造型美观，鲜香四溢，色泽金黄。

芝麻鱼球的原料配方：偏口鱼肉450克、猪肥肉膘50克、精盐3克、绍酒15克、芝麻油10克。湿淀粉50克、葱10克、姜末15克、鸡蛋清15克、芝麻20克、花生油100克。

芝麻鱼球的做法：1)将偏口鱼肉洗净，与肥肉膘一起剁成细泥，放碗中加精盐、绍酒、芝麻油、湿淀粉、鸡蛋清、葱、姜末、清水搅匀成鱼泥。

2)芝麻放在锅中偏炒至熟，把鱼泥料挤成直径1.2厘米的丸子，周身上沾芝麻。

3)炒锅内加花生油，中火烧至六成热(约150℃)时，将鱼丸逐个放入油内炸熟，呈金黄色时捞出，摆入盘中即成！

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大山东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于山东小吃或芝麻鱼球的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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