华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是上海小吃之蒜香排骨的做法。具体内容如下:蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于上海菜。其口感蒜香浓郁,质嫩味美。具有贫血调理,月经不调调理,健脾开胃调理的功效。
蒜香排骨的原料配方:猪小排(猪肋排)(800克)、大蒜(100克)、糯米粉(75克)、淀粉(豌豆)(25克)、嫩肉粉(10克)、味精(10克)、盐(4克)、白砂糖(10克)、腐乳汁(10克)、花生油(100克、)玫瑰露酒适量。
蒜香排骨的做法:1、准备好材料。
2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟
3、葱蒜胡萝卜切末。
4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。
5、不粘锅油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金黄,边角微焦。
6、另起油锅,倒入蒜末煸香
7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。
8、肋排重新入锅,加葱花翻炒均匀即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大上海小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于是上海小吃或蒜香排骨的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
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