华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是上海小吃之油豆腐塞肉的做法。具体内容如下:油豆腐塞肉是一道著名的特色菜肴,属于上海菜。以油豆腐、肉馅为主料,口感甜中带咸,鲜香美味。
油豆腐塞肉的原料配方:豆腐(南)(250克),猪肉(肥瘦)(500克),鸡蛋(350克),盐(25克),酱油(25克),白砂糖(50克),味精(25克),色拉油(50克),大葱(5克), 姜(3克),淀粉(豌豆)(50克)。
油豆腐塞肉的做法:1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中。
2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克,放入油豆腐烧开,加入老抽,盐,糖,用小火焖30分钟左右,开大火,加味精,将卤汁略收干即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大上海小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于上海小吃或油豆腐塞肉的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)