华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是天津小吃之豆根糖的做法。具体内容如下:豆根糖是天津的一种传统小吃,由黄豆面粉、赤砂糖和面粉制成。
豆根糖的原料配方:赤砂糖50g、黄豆面200g、适量小麦粉。
豆根糖的做法:1 称好黄豆面、赤砂糖。
2 将黄豆面炒熟。小火炒,不要炒糊。
3 将赤砂糖加水煮成糖水。
4 糖水倒入黄豆面中搅拌均匀。
5 将20克小麦粉面加水煮稠。
6 倒入黄豆面中和成面团。
7 将面团擀成7、8毫米厚的片。
8 切成条置于烤盘。
9 晾凉后即可享用。
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