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浙江小吃之铁板鲈鱼的做法

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是浙江小吃之铁板鲈鱼的做法。具体内容如下:铁板鲈鱼是一道由鲈鱼为主要材料做成的菜品,属于浙江菜。

铁板鲈鱼 

铁板鲈鱼的原料配方:鲜鲈鱼1(750)粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

 

铁板鲈鱼的做法:①鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻,下入温油锅中浸炸成熟,捞出。

②锅内留油少许,放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等,勾芡。

③锡纸1张,垫以洋葱丝,浇上黄油,放入鲈鱼,浇上调好的芡汁,放上红椒圈与葱段,用锡纸包裹、放在烧热的铁板上,即可上席。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大浙江小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于浙江小吃或铁板鲈鱼的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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