华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是浙江小吃之香酥小河虾的做法。具体内容如下:香酥小河虾是浙江一带的地方风味名菜,属于浙菜系。
香酥小河虾的原料配方:小河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、盐、白胡椒粉各适量。
香酥小河虾的做法:1、小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟;
2、在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀;
3、将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀;
4、锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可。
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