华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是安徽小吃之双脆锅巴的做法。具体内容如下:双脆锅巴是一道传统的特色名菜,属于徽菜,它酥香味美。
双脆锅巴的原料配方:锅巴200克、猪肚50克、鸭胗50克、葱1根、姜1块、香菇丁1大匙、冬笋粒、火腿粒1大匙、碱少许、调味料鸡汤200克、盐适量。
双脆锅巴的做法:1、猪肚和鸭胗均剞成十字刀花,切成小块,用碱、葱、姜配制的冷水泡软。
2、用清水漂净猪肚和鸭胗的碱味;汤锅烧热,入鸡汤、香菇、冬笋、火腿和猪肚、鸭胗煲制熟后加盐,装入汤碗。
3、锅巴在八成热的油锅中炸至金黄,装盘后与汤碗一起上桌,趁热将汤倒入锅巴中食用即可。
以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大安徽小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于安徽小吃或双脆锅巴的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。
餐饮培训电话:023-62408880 023-62598719 手机:153-2038-8189 微信:hf88189
欢迎联系华飞餐饮技术培训总部:www.diyimeishiw.cn 重庆餐饮培训
华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察,在此郑重承诺所有技术学员及加盟商:(产品不满意-分文不收;技术学不会-全额退款)