华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是福建小吃之煨豆腐的做法。具体内容如下：煨豆腐是福建省永安市著名的汉族小吃之一，通常称之烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨好后，热豆腐小块蘸酱油、蒜头、冰糖等做成的调料食用，味道香甜。

煨豆腐的原料配方：鸭胗、小鱼干、茶树菇、料酒、酱油、蚝油、鲜辣粉、适量白糖盐巴，再烧两片的香叶（烧后吹去灰烬再放入锅内香味更浓郁）。

煨豆腐的做法：1.把茶树菇 瘦肉 鸭胗 生姜与大蒜洗净切好备用。

2.坐锅上火放入香叶 生姜大蒜倒入调和油爆香。

3.放入瘦肉和鸭胗爆炒变色。

4.倒入耗油

5.倒入料酒翻炒几下。

6.放入虾米翻炒2下入味一下。

7.倒入高汤，放入茶树菇。

8.用手掰入不规则的豆腐块。

9.倒入白糖。

10.倒入盐巴大火烧开后转小火慢慢煨煮40分钟。

11.出锅前倒入味精，香菜与辣椒调好味道就可以上桌喽。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大福建小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于福建小吃或煨豆腐的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

餐饮培训电话：023-62408880       023-62598719     手机：153-2038-8189     微信：hf88189

欢迎联系华飞餐饮技术培训总部：www.diyimeishiw.cn            重庆餐饮培训

华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司为让投资者放心考察，在此郑重承诺所有技术学员及加盟商：（产品不满意-分文不收；技术学不会-全额退款）