华飞重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之猪杂粥的做法。具体内容如下：猪杂粥是广东地区汉族传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。

猪杂粥的原料配方：猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯、盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。

猪杂粥的做法：1、猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

2、用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。

重庆华飞公司温馨提示：1、猪肝猪腰要提前用清水浸泡。

2、猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或猪杂粥的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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