华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之浓汤烩三鲜的做法。具体内容如下：浓汤烩三鲜是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓“无鸡不鲜， 无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘” 又因猪肚脏气味浓，故本人制作时改用牛肉，使其汤味更具浓郁。 浓汤烩三鲜的原料配方：海参、鸽蛋、虾肉。
浓汤烩三鲜的做法：1、汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只猪蹄6个猪捧骨8斤牛肉4斤]
2、将海参洗净，鸡腿去骨，去油切成1.5cm的丁备用，鸽蛋煮熟去皮
3、将原料出水，下底油上火，加入葱姜煸炒。下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可。
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