华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之流沙奶黄包的做法。具体内容如下：流沙奶黄包是传统的广式甜点，广东人喜欢喝早茶的时候点上一笼，慢慢品尝它浓郁的奶香，还有奶黄馅那细腻绵滑的滋味。

流沙奶黄包的原料配方：鸡蛋80ml、黄油40g、白糖75g、奶黄馅250g、奶粉25g、吉士粉10g、澄粉10g；

流沙奶黄包的做法：1.黄油置室温软化；

2.用打蛋器低速搅打至顺滑；

3.加入白糖搅打至发白；

4.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀；

5.所有的粉类混合过筛，加入盆中；

6.拌成均匀的面糊；

7.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸；

8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上；

9.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟；

10.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团；

11.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大；

12.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮；

13.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间；

14.包成圆形包子状，收口朝下；

15.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内；

16.盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或流沙奶黄包的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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