华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之生滚牛肉粥的做法。具体内容如下：生滚牛肉粥是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度，又不会破坏其营养物质，非常的鲜香好吃。

生滚牛肉粥的原料配方：牛肉500克，白米300克，干米粉100克，冲菜两片（切粒），精盐5克，白糖10克，酱油15克，干淀粉少许，苏打粉半茶匙，香菜、葱、姜各适量，陈皮若干，熟色拉油少许。

生滚牛肉粥的做法：①洗净白米，用精盐稍加腌拌。器皿中加水，烧开时下米和陈皮。

②将牛肉洗净切成薄片，用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开，拌匀腌牛肉。

③高火20分钟后，粥快煮好时放入牛肉片搅散，高火5分钟，再滚起。

④上桌时，加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或生滚牛肉粥的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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