华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之南瓜饭盅的做法。具体内容如下:南瓜饭盅是一道美味可口的汉族名点,属于粤菜系。 南瓜饭盅的原料配方:小南瓜、米饭、腊肠、玉米、虾仁、香菇、西芹、盐、黑胡椒碎、生抽。
南瓜饭盅的做法:1、小南瓜切去1/3做其它用途,剩下2/3挖空内瓤、南瓜籽,稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用;
2、香菇泡软后和西芹、腊肠切成玉米粒大小,锅里加少许橄榄油将之炒香;
3、加入虾仁、米饭翻炒均匀,再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味;
4、将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内,隔水蒸至南瓜软绵,食用时用勺子挖食。
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