华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是广东小吃之茄汁明虾的做法。具体内容如下：茄汁明虾是广东名菜，属于粤菜系。主要原料是虾，口味是酸甜，工艺是炒，烹饪难度属于中级。

茄汁明虾的原料配方：明虾、香菇、洋葱、彩椒、番茄酱、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜。

茄汁明虾的做法：1、虾收拾干净（去虾线、虾包、虾皮）用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟

2、油锅热热后，将裹了淀粉的大虾炸到两面金黄就取出来

3、锅里放少许油，放入蒜粒、姜丝、洋葱块翻炒出香味；

4、倒入香菇、大虾、番茄酱和少许清水煮一会，用少许盐和海鲜粉调味即可盛到盘中

5、再将彩椒块下到锅中翻炒，用少许盐、料酒、海鲜粉、胡椒粉炒香后倒在虾上面即可。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大广东小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于广东小吃或茄汁明虾的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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