华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是贵州小吃之鸭溪凉粉的做法。具体内容如下：鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。

原料配方：干豌豆、红油、麻油、花椒油、酱油、辣椒粉、醋、味精、蒜水、油炸黄豆等适量。

鸭溪凉粉的做法：1、豌豆淘洗干净，浸泡4个小时，用磨磨成粉浆，用石灰水点后待其冷却成型，食用时切成细条状。

2．用大蒜打成蓉制成蒜水。

3．用甜面酱加入适量清水、白糖制成面酱汁。

4．干辣椒炒脆用粉碎机打成细粉状加入麻油、花生油、花椒油制成辣椒酱。

5．凉粉切成条，淋上辣椒酱拌匀即成。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大贵州小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于贵州小吃或鸭溪凉粉的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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