华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是湖北小吃之糍粑鱼块的做法。具体内容如下：糍粑鱼块是湖北省传统的名菜，属于鄂菜系。

糍粑鱼块的原料配方：干草鱼400克、植物油适量、豆瓣酱1小勺、醋3小勺、姜适量、生抽适量、黄酒3小勺、蒜头3小勺。

糍粑鱼块的做法：1. 干草鱼用温水泡40分钟，使鱼本身的咸味变淡，鱼肉变软;

2. 青椒洗净，切圈，姜蒜切片备用;

3. 锅内放油，烧至七成热，倒入姜蒜爆香;

4. 倒入泡好的干鱼，炒至鱼肉发白;

5. 倒入香醋，黄酒，老抽，最后倒入豆瓣酱，不停翻炒;

6. 加入小半碗水，盖上锅盖焖一会;

7. 焖至水快干时，放入青椒;

8. 青椒炒熟后起锅装盘。 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大湖北小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于湖北小吃或糍粑鱼块的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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