特色纸包鱼是当今餐饮市场最走俏、最火爆的特色美食，是很多投资者最喜欢的项目，所以现如今大街上的特色纸包鱼加盟店如雨后春笋，遍布大江南北，带来一片繁荣景象，但是并不是所有的特色纸包鱼加盟店都能持久经营的，如果你要想自己的特色纸包鱼加盟店持久的经营下去，那么就赶紧来看看华飞餐饮加盟总部小编为大家分享的这篇经营好特色纸包鱼加盟店必须要绕过的五个误区吧！

一、原料采购价格变化大，因为市场价格经常波动，这就给原料的进货成本控制增加了一定的难度。如青椒昨天1.2元，这原料成本的变化给菜品的成本把握也造成了很大困难。

二、库存积压，造成浪费。原料的采购数量没有清晰的标准，导致原料积压，不仅占用了资金，还因为原料不新鲜导致菜品质量下降。

三、出菜标准不统一也是一个原因，厨房师傅出菜装盘分量不统一，比如一份回锅肉的青椒，按照标准食谱规定是150克，但是出品时却分量不等，影响了菜品质量，造成顾客投诉。

四、厨房员工流失率高也是主要的原因，不能及时通过数据掌握员工的工作情况，缺乏对员工的考核标准，致使厨房员工的流动量大，也影响了出品质量。

五、上菜速度比较慢，高峰期就有顾客反映上菜速度很慢，增加点单的人手，但是人力成本的增加又成了特色纸包鱼加盟店运营的一块心病。

只要懂得坚持上述细节做好全面的基础准备，相信特色纸包鱼加盟店的生意一定不会差。如果你正想通过此项目进行创业，那么欢迎联系华飞餐饮加盟总部，联系方式如下：

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