干锅鸭头起源于重庆地区，是重庆干锅市场上相当流行的干锅菜品之一，由重庆火锅演变而来，其制作方法及味道带有浓郁的川菜及火锅的色彩，口感麻辣香脆，让人回味无穷。制作干锅鸭头技术秘方一直是广大创业朋友关注的重点。那么哪里有教干锅鸭头技术的？重庆哪里有教干锅鸭头技术的呢？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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哪里有教干锅鸭头技术的？重庆哪里有教干锅鸭头技术的？华飞鸭头干锅技术培训内容：

1、干锅鸭头底料、香料、原材料的选购与识别；

2、干锅鸭头秘制底料配方及炒制工艺保存；

3、干锅鸭头专用老油的炼制及保存；

4、各原材料的码味处理及加工；

5、干锅鸭头专用卤水的调制菜品的卤制、火候控制；

6、干锅鸭头炒制的火候、时间、各调料的使用注意事项；

7、不同味型的炒制、调味技术；

8、开干锅鸭头店常用设备选购、调料、选址，后期指导及技术升级。

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