如今越来越多的人跟风经营冷锅鱼，但真正把味道做得正宗的也没有几家；因此在开店前找一家专业的培训机构学好冷鱼技术是关键；那么冷锅鱼技术培训哪家靠谱？成都冷锅鱼技术培训哪家靠谱呢？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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1.鱼的选择和处理；

2.高汤原材料的选择和制作方法；

3.底料配方制作技术；

4.底料的炒制和保存；

5.锅底的配制技术；

6.码鱼调料的搭配；

7.蘸碟的配制方法等。

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