制作石锅鱼的每一步都很关键，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。因此想经营一家石锅鱼特色餐厅，不懂技术就一定要找一家好的培训学校学技术开店后才能生意火爆，但是你知道石锅鱼培训学校哪家靠谱？重庆石锅鱼培训学校哪家靠谱吗？不知道答案的朋友就赶紧来看看华飞餐饮培训总部小编以下解析吧！

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1.秘制石锅鱼红油底料;

2.滋补石锅鱼高汤的熬制;

3.鱼的宰杀、切片、去腥、腌制;

4.石锅鱼锅底的勾兑方法;

5.多种石锅鱼味型的做法;

6.石锅采购、保养与使用方法;

7.各种香料、调料、的采购地点及价格等。

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