打折促销又称折扣促销，是餐厅在特定的促销活动时间内，在餐厅原来的消费价格基础上进行的优惠让利销售方式，这种减价销售的促销方式是餐厅在开展促销活动过程中运用的 为频繁的一种促销手段，也是能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。但是我们很多餐厅在实际运用这一促销活动方式时，却并没有真正发挥它的的作用，反而经常因为打折促销活动运用不当，造成消费者的误解，甚至给餐厅带来负面的不利影响。那么如何做餐厅促销活动呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮培训总部营销策划专员以下解析吧！

餐厅经营策划之餐厅促销活动的方法与技巧：

一、打折促销的好处

打折促销会给消费者以比较明显的价格优惠，可以有效地提高餐厅的市场竞争力，争取消费者，创造出良好的市场销售态势。同时，刺激消费者的消费欲望，鼓励消费者大批量购买商品，创造出“薄利多销”的市场获利机制。

二、运用打折促销时的一些技巧，打折促销既有优势，又存在缺陷，因此在策划中应该特别重视科学性和艺术性：

1、打折主题策划

有意识地引入主题内容，拟定较有品位的促销标题、宣传标语和口号，提升促销活动的文化品位。

2、打折类型策划

根据规划与否，打折促销分为规划型折价与应急型折价。规划型折价就是餐厅根据市场推广战略需要，事先计划在未来某个市场、某个时期内推行出来的打折促销活动，如新年开业的打折促销。应急型折价促销就是经营者根据市场的临时性特点特别是竞争形势的需要，出于应急需要而推行的折价促销活动，如针对同行餐厅的临时促销活动。

3、折扣幅度策划

在实际工作中，我们发现折扣幅度如果比较小，如9折、9.5折，对于消费者是没有多大吸引力的，促销效果不太明显。如果折扣幅度定为8.5折特别是8折，对餐厅促销活动的影响作用就会比较明显。

4、助兴活动策划

折扣促销活动的主题内容、基本形态和折扣幅度确定下来以后，还应该根据主题内容和商品文化，策划一些游戏性、娱乐性的现场促销活动，活跃气氛，强化促销活动的感染力。

以上就是小编为大家讲述的餐厅经营策划之餐厅促销活动的方法与技巧，看完之后你应该对如何做餐厅促销活动有了大致的了解了。每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

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