在任何一个餐厅里，管理者都是员工的镜子。可以说，只要看一看这个餐厅的管理者是如何对待工作的，就可以了解整个餐厅员工的工作态度。“表不正，不可求直影。”要让员工充满激情地去工作，管理者就先要做出一个样子来。餐厅激励员工士气的方式有很多，恰当的方式可以提高员工的积极性和凝聚力，也是餐厅留人的一种重要方式。那么餐厅如何激励员工的士气呢？不知道答案的朋友赶紧来看看华飞餐饮培训总部营销策划专员以下解析吧！

餐厅经营策划之餐厅鼓励员工的五大技巧

1、目标激励

针对每个餐厅员工的特点，设置适当的目标，激发他的动力，调动其积极性。目标激励的关键在于，餐厅老板为员工设置的目标要合理、可行，与员工个人的切身利益密切相关，使员工找到工作的方向。同时，员工的个人目标要与餐厅的经营目标保持一致，而且实现目标的难度要适当，要做到“跳一跳够得着”的程度，这样才能激发员工的进取心。目标过高，餐厅员工力所不及，目标过低则起不到激励作用。另外，目标还要具体明确，好量化，切忌笼统抽象。

2、奖惩激励

奖励是对餐厅员工的某种行为给予肯定或表扬，使其保持下去，恰当的奖励能进一步调动人的积极性。惩罚是对员工的某种行为予以否定或批评，使人消除这种行为。惩罚得当不仅能消除员工的不良行为，而且能化消极因素为积极因素。奖惩都是一种强化手段，抓住人们热爱荣誉，不愿受到名誉或经济上损失的特点，来激励员工做正确的事，避免失误。

3、考评激励

指餐厅老板对员工的工作表现进行评定，及时指出员工的成绩、不足及今后的努力方向，从而激发员工的积极性、主动性和创造性。要想让“考评激励”发挥更大的作用，餐厅老板在考评过程中必须注意制定科学的考评标准，设置正确的考评方法，同时提高主考者的水平和业务素质。

4、竞赛与评比的激励

竞赛和评比能增强餐厅员工的心理凝聚力，激发员工的积极性，提高他们的工作效率；同时，竞赛和评比也能调动员工的非智力因素，促进集体成员劳动积极性的提高，又能缓和团体内的矛盾，增强集体荣誉感。

5、领导行为激励

餐厅老板通过以身作则，为员工树立榜样，进行积极的心理暗示，以调动员工的工作和学习积极性。老板的良好行为、模范作用是一种无声的命令，可以有力地激发员工的积极性。老板良好的行为具有权威性，权威是暗示成功的重要心理条件，更容易使员工很快受到良好影响。

看完以上小编为大家分享的餐厅经营策划之餐厅鼓励员工的五大技巧相关内容后，你现在知道一家餐厅如何激励员工的士气，改善员工的工作态度了吧！每个餐厅都有自己的实际情况，所以详细的营销方案不能生搬硬套，必须找专业人士为你量身定做一套经营策划方案，详情欢迎联系华飞餐饮。

电话：189-8335-8189 189-8389-9169    023-62106888  023-62408880

微信：hf88189       QQ:503735111     

华飞餐饮总部：www.diyimeishiw.cn           重庆餐饮培训