餐饮技术培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：糯米蛋糕技术、糯米蛋糕制作、糯米蛋糕制作技术说明书。糯米蛋糕是浙江天台著名的汉族风味小吃之一。由天台县金式君创制，主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点呈菱形，淡黄色，味道又甜又软。而且现烤现卖的糯米蛋糕营养健康，鸡蛋含量非常高。很是适合老、中、青、小各代人群食用。糯米蛋糕的价格便宜，产品新颖。人人买得起，人人吃得起，人人抢着吃。顾客为了品尝糯米蛋糕的美味，经常是排着长队等候购买，销售十分火热!甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”。学习糯米蛋糕技术投资少，风险小，盈利快。糯米蛋糕技术是平民老百姓都能做得起的好生意，学习糯米蛋糕技术极少投入，从容创业。学习糯米蛋糕技术后制作糯米蛋糕的设备都是采用先进的烘培设备，无名火，无油烟，无污染。由独有的糯米蛋糕技术的科学秘方和特殊拌制技巧调配烘烤而成。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部为您解析糯米蛋糕的制作。

材料明细：鸡蛋8个、面粉150克、糯米粉120克、吉士粉15克、白糖60克、泡打粉3克、淡奶粉1小勺、蛋糕油6克、色拉油少许

糯米蛋糕制作技术说明书：

1、糯米蛋糕技术之-鸡蛋敲破入盆

2、糯米蛋糕技术之-加入白砂糖

3、糯米蛋糕技术之-加入吉士粉、泡打粉、蛋糕油、色拉油一同拌匀入打蛋器中

4、糯米蛋糕技术之-打蛋器开中速档搅打5分钟左右蛋成黄色、白糖全部融化时即可下入面粉

5、糯米蛋糕技术之-下入面粉、糯米粉拌匀

6、糯米蛋糕技术之-开机搅打6分钟至液体膨胀至原来3倍左右的距离、且比较浓稠呈白色即可

7、糯米蛋糕技术之-打发的浆体

8、糯米蛋糕技术之-烤盘洗净擦干水分、刷少许色拉油

9、糯米蛋糕技术之-将打发的浆体装入烤盘6分满即可

10、糯米蛋糕技术之-装好的浆体静置几分钟上烤箱

11、糯米蛋糕技术之-上烤箱开230度的温度烤制蛋糕膨胀起来、表皮微黄即可

12、糯米蛋糕技术之-将烤制好的蛋糕取出微凉

13、糯米蛋糕技术之-待烤盘中蛋糕微凉后、反扣于盘内即可食用