重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：咖喱鸡技术、咖喱鸡制作、咖喱鸡制作技术说明书。咖喱鸡块是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味。口感:此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚、咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析咖喱鸡的制作。

材料明细：鸡翅中8个、土豆1个、青红椒各120克、洋葱半个、姜蒜各10克、咖喱粉1勺、盐、基金、味精、水淀粉适量

咖喱鸡制作技术说明书：

1、咖喱鸡技术之-将鸡翅中洗净待用

2、咖喱鸡技术之-将鸡翅中砍成3厘米见方的块泡尽血水

3、咖喱鸡技术之-土豆削皮洗净、切成2厘米见方的块用水侵泡

4、咖喱鸡技术之-青红椒洗净去籽切菱形块、洋葱切小块待用

5、咖喱鸡技术之-锅洗净下入色拉油烧热、下入姜蒜米爆香续下入洋葱、鸡块炒制鸡肉紧皮、下入土豆块翻匀

6、咖喱鸡技术之-待翻匀下入蚝油半勺、调味：盐、鸡精、味精

7、咖喱鸡技术之-最后下入咖喱粉调入高汤1勺

8、咖喱鸡技术之-加入高汤烧开、加盖烧至水分快干时下入青红椒块翻匀

9、咖喱鸡技术之-下入青红椒块翻匀小火慢烧2分钟、勾入水淀粉翻匀起锅即可

  以上咖喱鸡技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，咖喱鸡技术、咖喱鸡制作、咖喱鸡制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

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