重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：手抓饼技术、手抓饼制作、手抓饼制作技术说明书。手抓饼原名葱抓饼，起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。现有原味、葱香芝麻味、全麦味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多种口味。手抓饼在家也可轻松烹制。。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析手抓饼的制作。

材料明细：面饼1张、鸡蛋1个、火腿（培根）3片、生菜2张、沙拉酱、番茄酱适量 

手抓饼制作技术说明书：

1、手抓饼技术之-将手抓饼专用面饼取出、电饼铛加热至160度、将面饼置于饼铛中

2、手抓饼技术之-中途待面饼底部微黄时用夹子翻面

3、手抓饼技术之-待面饼两面微黄时、用夹子将面饼对折、滴入适量色拉油打入鸡蛋一个打散

4、手抓饼技术之-用夹子将对折后的面饼翻过来盖于鸡蛋上、煎制两面金黄酥脆

5、手抓饼技术之-待鸡蛋成型、定型后用铁铲将面饼翻过来刷酱料、将饼置于一边火腿、生菜下入饼铛煎5分熟

6、手抓饼技术之-将煎好的上菜、火腿置于饼中间再刷上自己喜欢的酱料即可

7、手抓饼技术之-最后将饼卷起来装袋即可食用

  以上手抓饼技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，手抓饼技术、手抓饼制作、手抓饼制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

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