重庆餐饮加盟总部-重庆华飞公司告诉您：干煸土豆丝技术、干煸土豆丝制作、干煸土豆丝制作技术说明书。干煸土豆丝属于江湖菜谱，川菜，主要原料是土豆，色泽美观，酥脆香辣。20世纪末的那年，在武汉汉正街附近有家餐馆的老板很疼儿子，有次他儿子去过肯德基后就对那里的薯条念念不忘，多次闹着要再去肯德基吃。然而他父母没精力也没那么多钱带他去吃，后来兼职主厨的老板怒了“薯条我也会做”，但之后实验多次都做不到肯德基的标准，反倒是由于喜好辣、咸的口味，在薯条中加上红辣椒，以干煸鱼的做法做出的带辣味的薯条很得全家人喜欢，由于是以干煸鱼的做法做出来的，所以取名为干煸土豆丝。下面就由重庆华飞餐饮加盟总部为您解析干煸土豆丝的制作。

材料明细：土豆两颗、盐、鸡精、味精、花椒粉、葱花、辣椒节

干煸土豆丝制作技术说明书：

1、干煸土豆丝技术之-土豆两个削皮洗净

2、干煸土豆丝技术之-将洗净的土豆置于菜板上切成细丝

3、干煸土豆丝技术之-不锈钢盆加清水将切好的土豆丝侵泡10分钟捞出沥干水待用

4、干煸土豆丝技术之-葱花、辣椒节

5、干煸土豆丝技术之-过洗净烧热下入适量冷油炙锅、倒出再加适量色拉油

6、干煸土豆丝技术之-将切好的土豆丝加盐、味精、鸡精一同拌匀入锅摊开

7、干煸土豆丝技术之-小火煎制底部金黄、翻面撒少许花椒粉

8、干煸土豆丝技术之-待微黄时再翻面小火煎制、至两面金黄酥脆时即可。最后撒葱花、干辣椒起锅

  以上干煸土豆丝技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，干煸土豆丝技术、干煸土豆丝制作、干煸土豆丝制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训加盟总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

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