餐饮技术培训加盟总部-重庆华飞公司告诉您：红烧牛肉技术、红烧牛肉制作、红烧牛肉制作技术说明书。牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，家喻户晓的重庆牛肉面最为受人喜爱。下面就由重庆华飞公司餐饮技术培训总部为您解析红烧牛肉的制作。

主料：牛腩肉300克

材料明细：豆瓣酱50克、辣椒干10颗、花椒适量、八角2颗、桂皮1小块、茴香2克、香叶4片、三奈3片、姜葱蒜各6颗、十三香2克、鸡精1勺、味精2勺、酱油适量

红烧牛肉制作技术说明书：

1、红烧牛肉技术之-选用鲜鲜牛腩肉为主要原料、将牛肉洗净分成小条

2、红烧牛肉技术之-再将牛肉切成3厘米见方的块待用

3、红烧牛肉技术之-姜葱适量一同跟牛肉放一块

4、红烧牛肉技术之-牛肉姜葱一同入沸水中过水

5、红烧牛肉技术之-加入适量的料酒去腥味

6、红烧牛肉技术之-准备好各类调味料

7、红烧牛肉技术之-锅内加油烧热、下入干辣椒、姜蒜爆香

8、红烧牛肉技术之-续下入豆瓣酱、香料一同炒出香味

9、红烧牛肉技术之-加入清水800克烧开调味

10、红烧牛肉技术之-过好水的牛肉入高压锅

11、红烧牛肉技术之-将熬制好的料汤一同倒入高压锅、开火上汽后12分钟左右即可捞出食用

  以上红烧牛肉技术为华飞餐饮培训总部-重庆华飞公司编辑部提供，红烧牛肉技术、红烧牛肉制作、红烧牛肉制作技术说明书。该制作技术详细流程已经有了，但是详细配方和做法还是请咨询餐饮技术培训总部专业技术人员，欢迎联系餐饮培训总部-重庆华飞食品技术推广服务有限公司
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