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二：原材料的选购与讲解及使用方法。
三：杀鱼与洗鱼的技巧鱼的切片技巧。
四：大料的制作、熬制、时间的把握。
五：配方的制作、时间与火候的把握。
六：学员动手实践，有问题及时解决。
七：学员自己操作，完成整个的流程。
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