华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之双味珍珠元子的做法。具体内容如下：双味珍珠元子是四川省汉族特色小吃之一，双味珍珠元子是在普通珍珠元子的基础上衍生发展起来的。它是糯米、枣泥、鸡肉、鸡蛋等为原料得基础上制作而成的珍珠元子。色泽分明，形态美观，糯香滋润，咸甜皆宜，具有补虚、补血、健脾暖胃等功效，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

原料配方：里脊肉、糯米、冬笋、鸡蛋清、香菇、小葱、味精、绍酒、精盐、湿淀粉、白糖。

双味珍珠元子的做法：1、将猪肉剁成泥置于碗内，糯米浸泡待用。

2、小葱、和笋、香菇分别切成碎米状。

3、将冬笋、香菇、小葱白碎粒，放入肉泥碗内，加绍酒、精盐、味精白糖、湿淀粉和水搅拌上劲成肉馅，做成如枇杷大小的肉元。

4、把肉元放在糯米里滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8分钟取出。

5、将小香葱切碎撒在糯米上即可。

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