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四川小吃之香辣蟹的做法

华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之香辣蟹的做法。具体内容如下:香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。

香辣蟹 

香辣蟹的原料配方:梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙。

 

香辣蟹的做法:1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

 

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于四川小吃或香辣蟹的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

 

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