华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是四川小吃之金沙玉米的做法。具体内容如下：金沙玉米是一道四川的特色传统名菜，属于川菜；是成都人夜宵常吃的菜。

金沙玉米的原料配方：玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油适量。

金沙玉米的做法：1、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。

3、将淀粉倒在玉米粒上，和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。

6、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。

7、倒入炸好的玉米炒匀即可，不用再调味了。

以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大四川小吃爱好者所整理的资料，希望对大家有所帮助，如果你想了解更多关于四川小吃或金沙玉米的相关信息，欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

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